Seperti dikutip dari TheAustralian, kumpulan ilmuwan Eropa mengatakan bahwa mereka telah menemukan bukti lebih jauh bahwa cara penyajian sangat mempengaruhi persepsi rasa dari penikmat makanan.
Para peneliti dari Polytechnic University of Valencia dan University of Oxford merekrut 57 relawan dan meminta mereka merasakan minuman coklat panas yang diajikan dalam empat warna cangkir plastik yang berbeda; putih, krem, merah dan oranye dengan bagian warna putih di dalamnya.
Minuman coklat yang dimasukkan ke semua sampel cangkir adalah sama. Namun mayoritas para responden mengatakan bahwa rasanya lebih enak ketika meminumnya dari cangkir yang berwarna orange atau krem.
"Warna dari medium penyajian dternyata dapat mempengaruhi rasa dan aroma," ungkap Betina Piqueras-Fiszman dari Polytechnic University of Valencia.
sumber
Tidak ada komentar:
Posting Komentar